近年來(lái)，永靖縣堅(jiān)持把百合種植作為東山產(chǎn)業(yè)發(fā)展、增加農(nóng)民收入的重要支撐，積極調(diào)整種植產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在狠抓百合種植基地建設(shè)、龍頭企業(yè)培育和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基礎(chǔ)上，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，有效提升了百合產(chǎn)業(yè)附加值，讓百合這個(gè)“蔬菜人參”走出山溝，奔向廣東、上海、北京等地的市場(chǎng)。

來(lái)到陳井鎮(zhèn)瞿家莊村，在永靖縣健輝種植農(nóng)民專業(yè)合作社的棗合百順酒業(yè)有限公司發(fā)酵間，陣陣濃郁的酒香撲鼻而來(lái)。生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們正忙碌地勞作著，他們熟練地?fù)]舞著工具，將蒸煮后的玉米等原料進(jìn)行攤晾拌曲。然后將發(fā)酵好的百合液和蒸煮過(guò)的玉米原料加入蒸鍋進(jìn)行蒸餾。經(jīng)過(guò)一道道嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工序后，一股清澈的玉米百合酒緩緩流出，香氣沁人心脾。

永靖縣健輝種植農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng)瞿有學(xué)說(shuō)：“我們是實(shí)實(shí)在在的純糧釀造，不添任何添加劑，很受消費(fèi)者的歡迎，今年的銷售量也比去年提高了?！?/p>

據(jù)瞿有學(xué)介紹，永靖百合酒的制作過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，需要經(jīng)過(guò)多道工序和長(zhǎng)時(shí)間的陳釀。釀酒所用的百合、玉米、紅棗等原料主要來(lái)自村內(nèi)以及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，收購(gòu)價(jià)格均高于市場(chǎng)價(jià)格。

個(gè)頭大的精品百合不愁賣，但是往年農(nóng)戶只能將個(gè)頭較小的百合留作籽種或喂養(yǎng)牲畜，百合酒廠的收購(gòu)將小小百合的價(jià)值發(fā)揮到了最大，今年已從附近農(nóng)戶家中收購(gòu)4噸小百合。既讓村民家中的糧食能賣出個(gè)好價(jià)錢，保障了生產(chǎn)原料質(zhì)量，又激發(fā)了農(nóng)戶的種植熱情，拓寬了增收致富渠道，帶動(dòng)了百合、玉米等種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

憑借優(yōu)質(zhì)的原材料和精湛的釀酒工藝，棗合百順酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的百合小酒、棗合佳釀、百合百順、玉合大曲等系列百合酒，酒香濃郁、綿甜爽冽，不僅在本地廣受歡迎，還逐漸走向了更廣闊的省內(nèi)外市場(chǎng)，贏得了市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可。目前年產(chǎn)量能達(dá)到15噸，產(chǎn)品訂單還在增加中。百合酒廠的發(fā)展還為周邊10余名農(nóng)戶提供了就業(yè)崗位，每月每名工人工資可達(dá) 4000左右，真正實(shí)現(xiàn)了家門口就業(yè)。

陳井鎮(zhèn)瞿家莊村村委會(huì)主任瞿學(xué)保說(shuō)：“我們的百合主要產(chǎn)區(qū)在東山陳井、徐頂、關(guān)山三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是蘭州百合的原產(chǎn)地，品質(zhì)好，口感非常甜，是有名的可以生吃的水果百合。小百合可以做成百合酒，深受廣大消費(fèi)者青睞。這幾年優(yōu)化品質(zhì)，源頭上抓好品質(zhì)，抓好質(zhì)量，按照綠色有機(jī)百合發(fā)展，現(xiàn)在我們東山片區(qū)有機(jī)百合達(dá)到了1萬(wàn)多畝。”