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寧縣:技能培訓(xùn)烹飪鄉(xiāng)村振興“好味道”

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慶陽網(wǎng)訊(通訊員李綱陵)“炒菜一定要熱鍋涼油”“一定要把料頭炸香,炸得嗆人才是最高境界……”近日,寧縣盤克鎮(zhèn)郝灣村文化廣場上香氣四溢,村民們正專心致志地聽烹飪老師傳授做菜技巧。

8月2日至18日,寧縣人民政府委托慶陽市西峰區(qū)燕新職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校有限公司,特邀慶陽市烹飪餐飲協(xié)會優(yōu)秀副主任、中式高級烹調(diào)師劉甲鵬到郝灣村開展廚藝技能培訓(xùn),郝灣、咀頭、形赤村36名群眾參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)中,劉甲鵬詳細(xì)介紹了家常菜的烹飪方法、技巧,并進(jìn)行現(xiàn)場演示。他邊操作邊講解,參加培訓(xùn)的村民們仔細(xì)聆聽,時不時拿出手機(jī)錄下老師做菜的全過程,并提出自己在烹調(diào)過程中遇到的各種問題,劉老師都耐心地一一進(jìn)行解答。咀頭村村民徐洋激動地說:“老師的廚藝真是太高了!今天我已經(jīng)學(xué)會了四道菜,以后再有機(jī)會的話,我還要繼續(xù)深造,甚至可以走出去開飯店,衷心感謝政府組織的這次培訓(xùn)。”

為盡快讓學(xué)員掌握一技之長,培訓(xùn)團(tuán)隊每天都采取上半場理論,下半場實踐的培訓(xùn)方法,廚師手把手親自教大家實際操作技能,保證學(xué)員當(dāng)期學(xué)習(xí)圓滿結(jié)業(yè)?!翱雌饋砗芎唵蔚囊坏啦?,原來有這么多講究。以前我在家里也經(jīng)常做這些菜,但總感覺味道還差一點。今天學(xué)了才知道,從刀工到火候,每一處細(xì)節(jié)都有講究,里面的門道還真不少呢!”郝灣村郝灣組村民小組長、學(xué)員石雪玲感慨地說。

為解決培訓(xùn)學(xué)員們再就業(yè)的后顧之憂,燕新職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校有限公司不定期向參訓(xùn)學(xué)員提供再就業(yè)信息,并與西峰區(qū)皇朝大酒店、湘江南等全市知名大酒店達(dá)成協(xié)議,只要經(jīng)學(xué)校培訓(xùn)并學(xué)會一技之長且獲得資格證書的學(xué)員,學(xué)校就可以優(yōu)先推薦進(jìn)酒店安排就業(yè)崗位,激發(fā)了大家學(xué)習(xí)的熱情。

據(jù)寧縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,本次培訓(xùn)目的是引導(dǎo)群眾通過自身努力,學(xué)習(xí)一技之長,實現(xiàn)再就業(yè),拓寬增收渠道。下一步,寧縣將多方面了解群眾需求,舉辦更多的職業(yè)技能培訓(xùn)。

編輯:吳樹權(quán)
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