慶陽網(wǎng)訊（實習(xí)生 王丹華 記者 高于婷）日前，甘肅省衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了《關(guān)于開展2020年甘肅省全民健康周和‘5.20’中國學(xué)生營養(yǎng)日宣傳活動的通知》，鞏固新冠肺炎疫情防控成果、倡導(dǎo)居民合理膳食。據(jù)了解，此次全民營養(yǎng)周以“健康中國 營養(yǎng)先行”“合理膳食全民營養(yǎng)新時代”為口號，積極傳播《中國居民膳食指南》核心信息，關(guān)注學(xué)生營養(yǎng)與健康科普教育，倡導(dǎo)“三減”（減油、減鹽、減糖）生活方式，提倡分餐制和使用公勺公筷飲食風(fēng)尚，杜絕食用野生動物，提高公眾對食物營養(yǎng)、平衡膳食和健康飲食基本原則的認(rèn)識。

培養(yǎng)少兒健康飲食觀

10歲的王心怡是家中的“小公主”，爺爺奶奶對小孫女可謂有求必應(yīng)，每每從超市回家，零食必不可少，這讓心怡的媽媽李梅感到非常無奈：“跟老人說過很多次，可是小孩兒一鬧就心軟了。孩子正在長身體，營養(yǎng)很重要，市面上的這些飲料、薯片、辣條孩子很愛吃，吃飽了就不愿意吃飯?！?/p>

李梅告訴記者，雖然自己有時會看一些健康飲食節(jié)目或刊物，但平時工作太忙，無暇實踐。工作一天后回家炒兩個家常菜，蒸一鍋米飯就已經(jīng)很疲憊了，周末再和家人去飯館改善生活。

記者發(fā)現(xiàn)，各大中小學(xué)校門前有不少營業(yè)中的小型商店，里面各色零食琳瑯滿目，種類繁多，還有些商家自己支起了烤腸機(jī)，烤制過程中烤腸自身的油脂滲出來滴落在烤架上，飄散的香味引來不少學(xué)生購買。

由衛(wèi)生部委托中國疾病預(yù)防控制中心和中國營養(yǎng)學(xué)會共同研究編制的《中國兒童青少年零食消費指南》，根據(jù)脂肪、鹽、糖的含量將兒童零食分為“可經(jīng)常食用”“適當(dāng)食用”和“限制食用”三個級別，其中孩子們愛吃的烤腸、棉花糖、膨化食品和巧克力派等含糖量高的食物被列入限制食用的等級。

營養(yǎng)專家指出，兒童青少年處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，也是養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的重要階段，正確引導(dǎo)青少年的飲食觀和健康觀至關(guān)重要，不健康的飲食習(xí)慣不利于兒童的生長發(fā)育，甚至?xí)?dǎo)致肥胖或增加相關(guān)慢性病發(fā)生的風(fēng)險。

食物多樣 家人健康

70歲的趙彩琴為一大家人的伙食操勞了大半輩子，炸油餅、包包子、攪攪團(tuán)、做涼粉、炒家常菜……各種傳統(tǒng)美食信手拈來，即便是上了年紀(jì)，也不影響她為家人烹飪美味的熱情。

“如果做米飯，一般搭配炒土豆絲、炒時令蔬菜，再燒一鍋稀飯。做面條、餃子、包子就會搭配涼拌黃瓜、涼拌韭菜，吃完了喝面湯。家里每天都會準(zhǔn)備水果，最近常買橙子和香蕉，有時候孩子們還會給我和老伴帶草莓和榴蓮回來?！壁w彩琴告訴記者，自己并不清楚如何合理平衡膳食結(jié)構(gòu)，只是變著法地多做些花樣，讓家人能夠吃得開心。

食物的多樣化與良好的營養(yǎng)配比是保障免疫系統(tǒng)正常工作的基礎(chǔ)，保持充足營養(yǎng)是提高機(jī)體免疫力、降低疾病風(fēng)險的重要保障。在日常生活中，由于缺乏相關(guān)專業(yè)的營養(yǎng)學(xué)知識，營養(yǎng)的均衡搭配與合理攝入被不少市民忽視。

慶陽市疾控中心食品營養(yǎng)與學(xué)校衛(wèi)生科科長、國家注冊營養(yǎng)師何麗麗告訴記者：“我們要保證日常飲食的多樣化，最好每天能夠攝入超過12種食物，每周超過25種，這是合理營養(yǎng)的基礎(chǔ)。免疫力水平跟日常的營養(yǎng)平衡有著密切關(guān)系，不是吃了幾種食物就能迅速提高的。”

均衡營養(yǎng) 合理膳食

《中國居民膳食指南》指出，“食物多樣、谷類為主”是平衡膳食模式的重要特征，每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。

蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。保證每天攝入200-350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果，每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2。魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量，每周吃魚280-525g，畜禽肉280-525g，蛋類280-350g，平均每天攝入總量120-200g。優(yōu)先選擇魚和禽，吃雞蛋不棄蛋黃，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

少鹽少油，控糖限酒，培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品對健康至關(guān)重要。成人每天食鹽不超過5g（健康中國行動建議），每天烹調(diào)油25-30g?？刂铺砑犹堑臄z入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。成年人每天飲用7-8杯水（1500~1700ml），提倡白開水和茶水，不喝或少喝含糖飲料。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。