本報(bào)記者 高于婷

　　可口甜點(diǎn)、美味燒烤、熱辣火鍋……各種各樣的美食，豐富著人們的味蕾。美食是一種文化，吃是一種享受，但是，不健康的生活飲食方式可能會(huì)導(dǎo)致諸多慢性病的發(fā)生，從而危害人們的身體健康。

　　據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)與生活方式密切相關(guān)的慢性病已成為中國(guó)居民的主要死亡原因，高血壓、高血糖、高血脂等慢性病成為健康的頭號(hào)公敵。

　　“由于飲食習(xí)慣和烹飪方式等原因，不少人在日常飲食過(guò)程中，很容易過(guò)量攝入鹽、糖、油?！睉c陽(yáng)市中醫(yī)醫(yī)院胃腸科醫(yī)生李宏哲表示，高糖、高脂肪、高膽固醇膳食是高脂血癥的危險(xiǎn)因素，也是肥胖發(fā)生的主要原因，還可能使血壓升高，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。

　　為貫徹落實(shí)《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》和《全民健康生活方式行動(dòng)方案（2017-2025年）》有關(guān)要求，進(jìn)一步傳播和普及健康生活技能，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍，國(guó)家衛(wèi)生健康委疾控局下發(fā)通知，于9月1日啟動(dòng)“全民健康生活方式宣傳月”活動(dòng)，本次活動(dòng)的主題是“三減三健”助力健康中國(guó)行動(dòng)。

　　近日，慶陽(yáng)市疾控中心聯(lián)合西峰區(qū)疾控中心、南街社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、北街社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心在東湖公園組織開(kāi)展了“倡導(dǎo)全民健康生活方式”的宣傳活動(dòng)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)體檢、健康咨詢(xún)，發(fā)放倡議書(shū)及相關(guān)宣傳資料等方式，向參與活動(dòng)的群眾進(jìn)行宣傳，講解專(zhuān)業(yè)健康知識(shí)，給予個(gè)性化合理飲食運(yùn)動(dòng)建議，積極倡導(dǎo)健康生活方式理念。

　　記者從市疾控中心慢性病防制科了解到，“三減三健”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)是推廣全民健康生活方式的一個(gè)重要內(nèi)容，指的是減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼。據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》推薦，成年人每天食鹽不應(yīng)超過(guò)6克，每天烹調(diào)油食用量為25—30克，每天攝入糖不超過(guò)50克，最好控制在25克以下。

　　通過(guò)采訪(fǎng)記者發(fā)現(xiàn)，目前我市多數(shù)居民家庭都存在食鹽、烹調(diào)油和脂肪攝入過(guò)多的問(wèn)題。而就《中國(guó)居民膳食指南》的推薦用量來(lái)看，許多市民認(rèn)為自己每日攝入量并不會(huì)達(dá)到這么高。市民劉女士說(shuō)：“每天也就是炒菜時(shí)撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽和糖來(lái)調(diào)味，用量很小，我感覺(jué)不會(huì)超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

　　李宏哲指出，其實(shí)這是人們的一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。人們每天攝入的鹽、油、糖，并不只是那些可以直觀看到并且直接攝入的一小部分，而是更多的存在于其他包裝食品當(dāng)中，如午餐肉、碳酸飲料、甜點(diǎn)、香腸火腿、醬制品等等?！胞}還可能隱藏在你感覺(jué)不到咸的食品中，比如方便面、掛面、堅(jiān)果、面包、餅干、冰激凌等，尤其要警惕這些‘藏起來(lái)’的鹽。每個(gè)人都應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到高鹽、高糖、高油飲食可能帶來(lái)的患病風(fēng)險(xiǎn)，積極養(yǎng)成良好的健康生活方式，預(yù)防心腦血管疾病、肥胖的發(fā)生?！?/p>

　　養(yǎng)成健康生活方式，日常生活中我們應(yīng)當(dāng)怎么做？李宏哲建議，要堅(jiān)持做好“三減三健”，合理選擇飲食，促進(jìn)身體健康。在減鹽上，正確使用定量鹽勺，在烹調(diào)食品時(shí)應(yīng)少放鹽、醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬、番茄醬等調(diào)味品。嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味，逐步改變口味。多選擇新鮮的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)和蔬菜，少吃高鹽加工類(lèi)食品，如熟食肉類(lèi)或午餐肉、香腸、榨菜、咸菜和醬制食品。

　　烹調(diào)油可增加食物的風(fēng)味，是人體脂肪酸和維生素E的重要來(lái)源，并且可促進(jìn)食物中脂溶性維生素的吸收利用，但是攝入過(guò)多的脂肪會(huì)增加患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。在烹飪時(shí)盡量采用蒸、烤、煮等少油或無(wú)油的烹調(diào)方式，在外用餐盡量少吃油炸食物。高糖飲食是導(dǎo)致齲齒和肥胖的重要危險(xiǎn)因素，平時(shí)應(yīng)多喝白開(kāi)水，不喝或少喝含糖飲料，減少吃高糖食物的次數(shù)。

　　健康成年人的BMI（身體質(zhì)量指數(shù)）應(yīng)在 18.5-23.9之間，所以應(yīng)合理控制體重，堅(jiān)持食不過(guò)量，控制總能量攝入，保持能量平衡。要加強(qiáng)日常身體活動(dòng)，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上，主動(dòng)身體活動(dòng)最好每天6000步，做到吃動(dòng)平衡，養(yǎng)成定期稱(chēng)重的習(xí)慣。為了保持骨骼健康狀態(tài)，平均每天應(yīng)保證至少20分鐘日照，富含鈣、低鹽和適量蛋白質(zhì)的均衡飲食對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有益，高危人群盡早到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行骨質(zhì)疏松檢測(cè)。

　　此外，還要注意口腔健康，口腔問(wèn)題實(shí)際上和其他慢性病是密切相關(guān)的，可能誘發(fā)心臟病的發(fā)生，和其他的器官也有相關(guān)性。每天早晨起床后、晚上睡覺(jué)前分別刷牙1次，成年人每年至少進(jìn)行一次口腔檢查；家長(zhǎng)應(yīng)幫助或監(jiān)督6歲以下兒童刷牙，兒童易患齲齒且進(jìn)展較快，應(yīng)每半年進(jìn)行一次口腔檢查；提倡使用含氟牙膏刷牙，減少吃糖次數(shù)，少喝碳酸飲料。

　　“學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽，合理選擇食品，包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、畜禽魚(yú)蛋類(lèi)、大豆堅(jiān)果類(lèi)等食物，適量吃魚(yú)、禽、蛋類(lèi)，少鹽少油、控糖限酒，做到吃動(dòng)平衡，保持健康體重，通過(guò)良好的生活方式，保持良好的身體狀態(tài)，預(yù)防慢性病的發(fā)生。”李宏哲說(shuō)。

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