春節(jié)假期結(jié)束，初春的氣息迎面而來，春主升發(fā)，可這乍暖還寒、天干物燥的氣候，一不注意，生發(fā)過頭兒就容易“引火上身”。中國中醫(yī)科學(xué)院研究生院教授楊力和北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科副主任醫(yī)師葛欣提醒，頭痛咽干為肝火，心煩失眠為心火，大便秘結(jié)為胃火，干咳無痰為肺火。早春也要注意降火潤燥。

　　降火第一果：草莓

　　早春第一果，首推當(dāng)屬草莓，尤其是對(duì)于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。

　　此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細(xì)胞的活躍。在這個(gè)春困的季節(jié)，還能幫助提神醒腦。不過，草莓性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。

　　降火第一菜：白菜

　　春天氣躁，呼吸道系統(tǒng)疾病尤其高發(fā)，很多都是肺熱惹的禍。降肺火的首推菜，白菜當(dāng)屬第一。別看它是冬天的主打菜，初春照樣扮演降火清熱的重要角色?！拔页＿@樣做，將白菜和百合、再加上點(diǎn)山藥一起炒，口感很好。這些都是白色食物，白色入肺，因此清肺火、止咳的效果比較好?！睏盍φf。大白菜味甘性平，可除煩解渴、清熱解毒，對(duì)一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。

　　另外，東方醫(yī)院亞健康科副主任醫(yī)師葛辛建議也可多吃芽菜，豆芽菜、枸杞芽及過陣子上市的香椿芽兒等，芽菜大多性平、能清熱解毒。同時(shí)，由于其生長時(shí)有一種“鉆”的勁頭，常吃能幫助升發(fā)陽氣，預(yù)防上火。

　　降火第一粥：蕎麥粥

　　因飲食或作息不規(guī)律導(dǎo)致胃火上漲，可以說是每個(gè)季節(jié)都易發(fā)生的事，春季也不例外。而降胃火，“喝清淡的蕎麥粥，是不錯(cuò)的應(yīng)對(duì)之道?！睏盍φf，蕎麥味苦、性甘，去火效果特別好。而且蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。做粥時(shí)，最好搭配點(diǎn)其他的食材，如肉絲、黃瓜等，能避免蕎麥的粗糙口感。

　　降火第一肉：鴨肉

　　肉多而生火多痰，很多人因此顧忌而不敢多吃肉。其實(shí)，春季吃肉，不妨多選鴨肉。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴨肉性寒，除可大補(bǔ)虛勞外，還可消毒熱、利小便，這是多數(shù)溫?zé)嵝匀馇蓊愃僖姷?。因此，吃鴨肉既能保證攝入足夠的蛋白質(zhì)，又清涼不上火。但需要注意的是，最好不要用整只鴨子燉來吃，而是用幾塊鴨肉搭配春筍來燉。春筍性涼能去火，也有升發(fā)陽氣的作用。而且，和鴨肉一起燉，還可以去鴨肉的腥味兒。

　　此外，兒童、青年人、中年人、老年人在春天里身體“上火”所表現(xiàn)出的癥狀不一，要根據(jù)“上火”的特點(diǎn)進(jìn)行分類治療，會(huì)產(chǎn)生較好的治療效果。

　　兒童防肺火

　　中醫(yī)認(rèn)為，兒童發(fā)熱的主要原因是由受外邪入侵所致，由于兒童肺衛(wèi)氣不足，容易反復(fù)受外邪入侵致使陰陽失去平衡，引發(fā)兒童大便干結(jié)、舌苔明顯減少等。兒童上火應(yīng)給予中藥對(duì)癥治療，肺熱服用通宣理肺丸;陰虛肺熱服用養(yǎng)陰清肺口服液等。同時(shí)加強(qiáng)護(hù)理，注意休息，在飲食方面注意營養(yǎng)搭配，多飲水，平時(shí)多吃新鮮蔬菜和水果。

　　青年人防肝火

　　整個(gè)冬天蓄積于體內(nèi)的陽氣春天轉(zhuǎn)為向外發(fā)，若蓄積的陽氣過多會(huì)產(chǎn)生熱邪外攻，如果遇到陽氣驟升，內(nèi)外兩陽相撞，易發(fā)生內(nèi)熱形成肝火，繼而產(chǎn)生多種疾病。青年人肝火旺盛時(shí)常伴有脾氣急躁、頭暈?zāi)垦５?。立春后，青年人平常吃些甘淡性溫微辛的食物，從而達(dá)到養(yǎng)肝健脾和胃的作用，防止外邪對(duì)機(jī)體的侵襲。青年人若肝火旺盛應(yīng)禁忌食用大辛大熱的食物，少吃酸味食品，以及羊肉、辣椒、海蝦等。

　　中年人防胃火

　　中年人因家庭和工作上壓力大容易傷肝化火，火邪及胃，發(fā)生胃火，常有心悸失眠、性急易怒、大便秘結(jié)、小便黃赤等。中年人的胃火可給予龍膽瀉肝湯和清胃散服用，平時(shí)多吃富含維生素的食品，同時(shí)注意疏泄情緒。

　　老年人防虛火

　　老年人在春天往往肝陽旺盛，因?yàn)楦文I同源，所以容易產(chǎn)生腎陰虧虛，出現(xiàn)腰酸膝軟、心煩、心悸、失眠等癥狀。飲食上少吃不易消化及刺激性的食物，多吃清淡滋補(bǔ)之品。另外多食富含維生素B和C的食物，如西紅柿、胡蘿卜、紅薯、蜜橘及蛋黃等。(王東升)